A comida indiana é muito gostosa, mas muito gostosa MESMO.

Mas é um desafio. Primeiro tens de vencer a barreira das pimentas, enfrentá-las, calejar os olhos, as papilas gustativas e tudo mais.

Tendo conquistado uma resistência, consegue ultrapassar esta barreira e chegar ao cerne da comida, que são as especiarias.

Oh, sim. Valeu muito a pena este comércio pra muitos países. Até mesmo pra Índia! No século XVI, a Índia detia 23% do PIB mundial. Era o pais mais rico do mundo, e na base da economia… especiarias. Pimenta, Cardamomo, Chili, Açafrão, Cominho e umas quinhentas coisas que não sei o nome. Tem umas pimentinhas miudinhas, lá em Bangalore, pimentinhas do reino do tamanho de cabecinhas de formiga lava-pé. Em Tamil Nadu, a culinária usa mais chili, e menos pimenta que em Karnataka. E acá em Goa… Cristo Jesus!

Se a comida indiana é muito gostosa, a comida Goesa é absolutamente espetacular. Comi ontem em uma cantina simplesinha, pobrezinha, lá no térreo da Biblioteca. Hoje o guarda-volumes, por indicação de Dra Lourdes Bravo da Costa Rodrigues (este último nome ela não usa, mas está por toda parte na Biblioteca) me levou à cantina da Secretaria da Fazenda.

Panaji é a capital de Goa, e a Biblioteca Central onde estou pesquisando é a Biblioteca Central do Estado, e está localizada no Patto, konkanização de Páteo, como o Páteo do Collegio em São Paulo, bem no miolo da cidade. Páteo é normalmente, em cidades portuguesas, o espaço ao redor e no qual se organiza o poder. No caso do padroado régio, isto incluía a Matriz ou a Catedral. Aqui em Goa, o novo governo fez um novo Páteo, retirado do antigo que fica em frende àquela igreja linda que postei aqui ontem. O fez do outro lado do "creek" (acho que é "ribeirão, em português, mas não tenho muita certeza entre ribeirão e canal) , em um aterro que antes era o lixão. Ainda tem um certo fedor, porque estão sendo feitas escavações para novos prédios.

Avenidas larguíssimas, de 4 a 6 pistas, com binários (carrossel da Salomão) em muitas ruas, e crivado de bancos estatais, secretarias, e a biblioteca central do estado de Goa, Krishnadas, é o nome que ela leva.

Bem, fomos à tal cantina na secretaria da fazenda. Que coisa deliciosa!!!! Mas por motivo de economia, não tomei café da manhã no hotel, só me limitei a seis biscoitos e água. É que o hotel cobra 130 rúpias pelo café. Um absurdo!!! Pra se ter idéia, o almoço na cantina hoje foi 30 rúpias. Um real, o PF da Secretaria de Estado da Fazenda de Goa, em Panaji. (repare como um almoço nesta localidade soa absolutamente surreal…)

Bem… pra não deixar o moço sem graça, o acompanhei de volta à Biblioteca e saí sorrateiramente para comer de novo. Fui num tal de Tato, pra ver qual era a da bagaça. Por 12 reais, comi curry de peixe, com direito a um vinho branco (pedi só meio copo, pq n é intenção ficar bebaço), arroz, uma sopa de vieiras (ostras), e duas outras coisas não identificadas. Magavilhoso! Ipanaiê!

De noite, agora há pouco, fui num muquífo aqui perto. O Bar do Jorge, que tem uma placa "restaurante familiar". Nunca mais volto no restaurante chiquetérrimo que fui no segundo almoço. Coisa fina. Me deu vontade de ir na cozinha e dar um beijo no cozinheiro.

O mesmo curry de peixe com arroz. Mas em uma abordagem caseira. Restaurante Familiar quer dizer que é gerido por uma família. Coisa fina.

É isso. Se até hoje de manhã eu estava pensando que nem valia a pena vir aqui pra um brasileiro, de tão igual ao Rio Histórico que aqui é, agora à noite proclamo: venham, e vão ao Bar do Jorge, e peçam o curry de peixe. Vale a pena todo o esforço de chegar aqui!

Tchaaaau!!! E de barriga cheia.